YunTuo Single Malt Whisky Distillery Meraih Tiga Penghargaan Utama di 2026 Icons of Whisky China Awards, Membuka Bab Baru untuk Whisky Cina

(SeaPRwire) –   DALI, TIONGKOK, 23 Maret 2026 — YunTuo Single Malt Whisky Distillery, penyulingan wiski pertama Diageo di Tiongkok, telah memenangkan tiga gelar utama di ajang 2026 Icons of Whisky China Awards: Sustainable Distillery of the Year, Production Team of the Year, dengan Distillery Manager-nya, Edison Chiao, yang dianugerahi sebagai Distillery Manager of the Year.

Dipersembahkan oleh Whisky Magazine, penghargaan Icons of Whisky secara luas dianggap sebagai salah satu penghargaan paling berpengaruh di industri wiski, yang mengakui keunggulan dalam penyulingan, produksi, keberlanjutan, dan kepemimpinan. Ketiga penghargaan tersebut merupakan tonggak sejarah penting bagi YunTuo dan menggarisbawahi posisinya yang terus berkembang dalam kategori wiski Tiongkok yang sedang naik daun.

Penyulingan yang Berakar pada Warisan, Terinspirasi oleh Yunnan

Terletak di Eryuan, Dali, di dataran tinggi Yunnan pada ketinggian sekitar 2.100 meter di atas permukaan laut, YunTuo didirikan untuk mengeksplorasi ekspresi wiski single malt yang khas Tiongkok. Dengan memanfaatkan warisan pembuatan wiski Scotch Diageo selama lebih dari 200 tahun sambil bekerja dengan kondisi alam Yunnan, penyulingan ini telah mengembangkan gaya khas yang dibentuk oleh ketinggian, iklim, sumber air, dan kondisi pematangan yang unik.

Nama penyulingan ini membawa gagasan tersebut sebagai intinya: Yun memberikan penghormatan kepada lanskap dan kekayaan alam Yunnan, sementara Tuo mewujudkan semangat eksplorasi — sebuah dorongan untuk mendobrak batasan pembuatan wiski di Tiongkok.

Di YunTuo, setiap keputusan produksi berakar pada lingkungan alam penyulingan. Penyulingan ini mengambil air dari San Ye Spring, mata air alami di sumber Danau Erhai, sementara pilihan proses seperti slow mashing dan fermentasi panjang 120 jam membantu membentuk gaya khas yang dikenal dengan catatan rasa bunga dan buah yang menonjol.

YunTuo juga mengeksplorasi pematangan melalui lensa lokal yang khas. Memanfaatkan keahlian Diageo dalam mengelola inventaris tong yang berjumlah lebih dari 12 juta tong, YunTuo telah mengevaluasi jenis tong termasuk tong kayu ek lokal Yunnan dan tong anggur Yunnan, sebagai bagian dari ambisi yang lebih luas untuk mendefinisikan gaya single malt asal Tiongkok yang khas.

Tempat Bertemunya Keahlian Global dengan Keterampilan Lokal

Sistem produksi YunTuo telah dibangun melalui kolaborasi erat antara tiga pakar wiski yang diakui secara global dan tim lokal yang sangat berkomitmen — membentuk struktur produksi “glocal” yang tetap khas dalam industri wiski Tiongkok.

Kepemimpinan teknis YunTuo mencakup Dr. Jim Beveridge OBE, Penasihat Utama penyulingan dan Master Blender Keenam yang legendaris dari Johnnie Walker, yang membawa lebih dari 40 tahun pengalaman wiski Scotch; Craig Wallace, Master Blender Diageo, yang menyumbangkan keahlian pencampuran dan arahan rasa; dan Andrew Millsopp, Master Distiller, yang mengawasi strategi penyulingan dan karakter spirit.

Bekerja bersama mereka adalah tim produksi lokal YunTuo yang dipimpin oleh Edison Chiao, Distillery Manager dari YunTuo Single Malt Whisky Distillery, yang dinobatkan sebagai Distillery Manager of the Year di 2026 Icons of Whisky China Awards. Sebagai salah satu anggota pendiri proyek ini, Edison telah memimpin tim melalui fase-fase kritis mulai dari instalasi dan komisioning hingga operasi produksi yang stabil. Ia juga memainkan peran sentral dalam menerjemahkan standar pembuatan wiski global ke dalam operasi sehari-hari di Yunnan, sambil membina tim lokal yang mampu mempertahankan visi jangka panjang penyulingan.

Berkarya untuk Masa Depan: Keberlanjutan di Jantung YunTuo

Dipandu oleh rencana aksi keberlanjutan Spirit of Progress dari Diageo, keberlanjutan telah tertanam di YunTuo sejak tahap awal perencanaan dan konstruksi, yang mencerminkan komitmen grain-to-glass jangka panjang terhadap praktik berkelanjutan.

Desain YunTuo Distillery memanfaatkan sepenuhnya cahaya alami, sementara lampu LED dipasang di seluruh fasilitas untuk mengurangi permintaan energi. Struktur atap dan isolasi telah dioptimalkan untuk mengurangi ketergantungan pada AC, dan strategi aliran udara pasif mendukung ventilasi alami yang disesuaikan dengan iklim dataran tinggi.

YunTuo mengadopsi teknologi boiler listrik berefisiensi tinggi dan energi terbarukan, dengan listrik terbarukan yang diverifikasi melalui saluran listrik hijau bersertifikat. Penyulingan ini juga telah membentuk Program Pemulihan Air khusus untuk memaksimalkan efisiensi air dan meminimalkan pembuangan air limbah.

Berbicara pada 2026 Icons of Whisky China Awards, Edison Chiao mengatakan: ‘Saat kami terus mengeksplorasi ekspresi wiski yang terinspirasi oleh terroir Yunnan, kami juga tetap berkomitmen pada pendekatan penyulingan yang selaras dengan alam dan mencerminkan visi jangka panjang untuk masa depan. Kami berharap upaya ini membantu menginspirasi perkembangan wiski asal Tiongkok yang lebih luas.’

Pada tahun 2025, YunTuo menerima sertifikasi LEED Gold. Kemenangannya sebagai Sustainable Distillery of the Year di 2026 Icons of Whisky China Awards semakin mengakui upaya penyulingan ini untuk membangun model yang lebih berkelanjutan bagi masa depan pembuatan wiski di Tiongkok.

Menandai Babak Baru bagi Wiski Tiongkok

Tiga kemenangan YunTuo di 2026 Icons of Whisky China Awards mengakui kemajuan penyulingan ini di seluruh aspek keberlanjutan, kemampuan produksi, dan kepemimpinan.

Saat YunTuo memasuki fase produksi yang lebih mapan, ia mendapatkan tempatnya di antara penyulingan yang mendefinisikan ulang apa itu single malt asal Tiongkok di panggung dunia.

Ke depan, YunTuo akan terus memanfaatkan terroir Yunnan sambil mengeksplorasi kemungkinan baru di persimpangan antara standar pembuatan wiski global dan inovasi lokal. Dengan melakukan hal tersebut, YunTuo memperluas cita rasa wiski Tiongkok — dan menulis babnya sendiri dalam kisah tersebut.

Kontak media

Nama Perusahaan: Diageo

Kota, Negara Bagian, Negara: Shanghai, Tiongkok

Alamat: 41F, One Museum Place, 669 Xinzha Road, Distrik Jing’an, Shanghai, Tiongkok 200041

Orang yang dapat dihubungi: Tim Pemasaran

Email: Min.Wang1@diageo.com

Situs web: https://www.diageo.com.cn/